A tortilha de batatas e ovos é um prato clássico que combina simplicidade e sabor em uma receita versátil e nutritiva. Muito popular na culinária espanhola, ela ganhou espaço em diversas cozinhas ao redor do mundo por sua praticidade e pelo equilíbrio entre ingredientes básicos e acessíveis. Com batatas douradas, ovos cremosos e o toque especial de queijo gratinado, essa receita é perfeita para qualquer refeição: seja no café da manhã, no almoço ou em um jantar leve e reconfortante.
Ingredientes Tortilha de Batatas e Ovos
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
- Óleo vegetal para fritura
- Sal e páprica a gosto
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de tomate cereja cortado pela metade
- 1 cebola verde picada finamente
- 200 g de creme de leite
- 70 g de queijo muçarela ralado
- Salsa fresca picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo Tortilha de Batatas e Ovos
- Tempere as rodelas de batata com sal e páprica.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as batatas até dourarem, cerca de 5–7 minutos por lado.
- Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o tomate cereja, a cebola verde e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Vire as batatas na frigideira e despeje a mistura de ovos por cima.
- Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até os ovos firmarem.
- Polvilhe a muçarela e a salsa, leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva quente, direto da panela.
Importância da Tortilha de Batatas e Ovos
Essa receita é importante porque mostra como ingredientes simples podem se transformar em um prato sofisticado e nutritivo. A tortilha é rica em proteínas, carboidratos e fibras, sendo uma refeição completa e equilibrada. Além disso, é versátil: pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como opção para brunch.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o creme de leite? Sim, por leite ou iogurte natural, para uma versão mais leve.
- Preciso fritar as batatas? Não, pode assá-las para reduzir a quantidade de óleo.
- Posso usar outro queijo? Sim, parmesão ou queijo prato também ficam ótimos.
- Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias, bem armazenada em recipiente fechado.
Dicas
- Use batatas cortadas uniformemente para garantir cozimento homogêneo.
- Acrescente legumes como abobrinha ou espinafre para variar o sabor.
- Sirva com pão fresco ou salada verde para uma refeição completa.
- Se quiser mais cremosidade, adicione requeijão ao recheio.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar a deliciosa tortilha de batatas e ovos, uma receita prática, nutritiva e versátil. Com batatas douradas, ovos cremosos e queijo gratinado, ela é perfeita para qualquer refeição do dia. Agora é sua vez: experimente, compartilhe com quem você ama e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Vamos continuar celebrando juntos os sabores que tornam a vida mais especial!
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