A Sobremesa Nuvem Doce é uma opção leve, aerada e incrivelmente saborosa para quem aprecia doces delicados. Seu preparo simples e a textura macia fazem dela uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Essa sobremesa se destaca pela combinação de claras batidas em neve com uma deliciosa calda de caramelo, resultando em um doce sofisticado e irresistível.
Ingredientes Sobremesa Nuvem Doce
Para a sobremesa:
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 7 claras
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Sobremesa Nuvem Doce
Da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que todo o açúcar dissolva e forme uma calda homogênea.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Da sobremesa:
- Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve.
- Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição, até obter uma textura firme, semelhante ao chantilly.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 35 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno e desenforme ainda morno.
- Deixe esfriar antes de servir.
Importância da Sobremesa Nuvem Doce
Essa sobremesa é uma alternativa clássica e elegante para ocasiões especiais. Seu sabor suave e sua textura leve fazem com que ela seja apreciada por todos. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar claras de ovos, evitando desperdício.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Claras – Uma opção semelhante, com textura aerada e calda caramelizada.
- Suspiros Caseiros – Para quem gosta de doces feitos com claras em neve.
- Mousse de Leite Ninho – Outra opção leve e fácil de preparar.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, é possível usar adoçantes culinários, mas isso pode afetar a textura da sobremesa.
2. Como evitar que a sobremesa fique ressecada?
O segredo é assar em banho-maria e respeitar o tempo de forno.
3. Qual é a melhor forma de armazenar?
Guarde na geladeira por até 2 dias, coberta com filme plástico para evitar ressecamento.
Dicas
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou baunilha à mistura de claras.
- Sirva com frutas frescas para equilibrar o sabor adocicado.
- Caso não tenha uma forma de furo central, use ramequins individuais.
Conclusão
A Sobremesa Nuvem Doce é uma opção deliciosa, leve e fácil de preparar. Com poucos ingredientes, é possível criar um doce sofisticado e irresistível. Experimente e compartilhe sua opinião sincera! Tem alguma dica ou variação? Deixe seu comentário!
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