Sobremesa Banho-de-Lua, prepare-se para uma experiência celestial com a Sobremesa Banho-de-Lua! Este bolo cremoso de mandioca, com sua textura macia e o toque irresistível do caramelo e do leite condensado, é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Seu nome evoca a suavidade e o brilho, assim como a sensação que proporciona a cada mordida. Surpreenda-se com a simplicidade do preparo e o sabor inesquecível desta sobremesa que vai iluminar seus momentos de prazer à mesa.
Ingredientes Sobremesa Banho-de-Lua
- 1,4 kg de mandioca crua, ralada finamente
- 2 ovos inteiros
- 5 xícaras de açúcar
- 8 xícaras de leite integral
- 300g de leite condensado
- Açúcar para caramelizar a forma (aproximadamente 2 xícaras)
Modo de Preparo Sobremesa Banho-de-Lua
- Em uma tigela grande, coloque a mandioca crua ralada, os ovos inteiros e três xícaras de açúcar.
- Adicione o leite integral à tigela e mexa bem todos os ingredientes com uma colher ou espátula até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea.
- Em uma forma grande com furo no meio (própria para pudim ou bolo), coloque as duas xícaras restantes de açúcar. Leve a forma ao fogo baixo, mexendo delicadamente com uma colher, até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado e uniforme.
- Retire a forma caramelizada do fogo e gire-a cuidadosamente para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais da forma. Espere o caramelo esfriar e endurecer um pouco.
- Despeje a massa da sobremesa de mandioca na forma caramelizada, preenchendo-a de maneira uniforme.
- Leve a forma ao forno preaquecido a uma temperatura média (cerca de 180°C) por aproximadamente uma hora. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno, então fique atento.
- Dez minutos antes de retirar a sobremesa do forno, abra-o com cuidado e despeje o leite condensado sobre a superfície do bolo ainda quente. Espalhe o leite condensado de maneira uniforme.
- Volte a forma ao forno e deixe assar por mais dez minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o bolo firme ao toque.
- Retire a Sobremesa Banho-de-Lua do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve a sobremesa à geladeira por algumas horas (idealmente por pelo menos 4 horas) para firmar bem e ficar ainda mais saborosa.
- Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais da forma e coloque um prato de servir sobre ela. Vire rapidamente e retire a forma com cuidado. O caramelo estará agora cobrindo a sobremesa.
- Sirva a Sobremesa Banho-de-Lua gelada e desfrute dessa delícia cremosa e caramelizada!
A Importância da Sobremesa Banho-de-Lua
A Sobremesa Banho-de-Lua é uma celebração da mandioca, um ingrediente fundamental na culinária brasileira, especialmente em suas diversas sobremesas. Sua textura cremosa, contrastando com a doçura intensa do caramelo e a riqueza do leite condensado, oferece uma experiência gustativa única e memorável. É uma sobremesa que resgata sabores tradicionais com um toque especial, perfeita para momentos de celebração ou para adoçar o dia a dia com um toque de requinte caseiro.
Outras Receitas Relacionadas
- Bolo de Mandioca Cremoso: Uma versão mais simples do bolo de mandioca, também muito saborosa e com textura macia.
- Pudim de Mandioca: Uma sobremesa cremosa e delicada com o sabor característico da mandioca.
- Cocada de Forno Cremosa: Uma sobremesa doce e intensa com a combinação do coco e do leite condensado, com uma textura cremosa e levemente caramelizada.
Dúvidas Comuns
- Posso usar mandioca congelada ralada? Sim, você pode usar mandioca congelada ralada, mas certifique-se de descongelá-la completamente e retirar o excesso de água antes de usar na receita.
- Preciso caramelizar a forma? Caramelizar a forma é essencial para o sabor e a apresentação da Sobremesa Banho-de-Lua, pois o caramelo se incorpora à sobremesa ao desenformar.
- Posso usar leite desnatado? Você pode usar leite desnatado, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
Dicas
- Rale a mandioca o mais fino possível para garantir uma textura suave na sobremesa.
- Espere o caramelo esfriar e endurecer um pouco antes de despejar a massa para evitar que se misturem.
- Não abra o forno antes do tempo previsto para evitar que a sobremesa murche.
- Deixe a sobremesa gelar por tempo suficiente para firmar bem e facilitar o desenforme.
- Sirva a Sobremesa Banho-de-Lua bem gelada para apreciar ao máximo sua textura e sabor.
Conclusão
A Sobremesa Banho-de-Lua é uma criação deliciosa que combina a rusticidade da mandioca com a doçura elegante do caramelo e do leite condensado. Sua textura cremosa e o sabor inconfundível a tornam uma sobremesa especial para qualquer ocasião. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua jornada por sabores brasileiros autênticos e sobremesas memoráveis acaba de ganhar um novo e brilhante capítulo.
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