O peixe empanado ao molho é uma opção deliciosa e sofisticada para quem deseja uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Ele combina a crocância do empanado com a cremosidade do molho gratinado, tornando-se perfeito para almoços especiais ou jantares em família. Além disso, é uma receita fácil de preparar, sendo ideal para quem quer surpreender sem passar horas na cozinha.
Ingredientes Peixe Empanado ao Molho
Para o peixe:
- 1kg de filé de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de aveia (140g)
- 1 colher (chá) de páprica defumada (4g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de orégano
- Azeite para untar e pincelar
Para o molho cremoso:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de requeijão (100g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25g)
- 150g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo Peixe Empanado ao Molho
- Empanar: Em uma tigela, misture a farinha de aveia com a páprica defumada, o sal e o orégano. Passe cada filé de peixe nessa mistura, cobrindo bem ambos os lados.
- Assar: Disponha os filés em uma assadeira untada com azeite e pincele levemente mais azeite por cima para que fiquem bem dourados. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Molho cremoso: Enquanto o peixe assa, misture o creme de leite, o requeijão e o queijo parmesão em uma panela. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Gratinar: Retire os filés do forno, cubra-os com o molho e polvilhe o queijo muçarela por cima. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e gratinado.
Importância da Receita
O peixe empanado ao molho é uma alternativa saborosa e nutritiva para incluir mais peixes na alimentação. O uso da farinha de aveia como empanado deixa a receita mais saudável, mantendo a crocância sem a necessidade de fritura. Além disso, o molho cremoso proporciona um sabor especial, tornando a refeição ainda mais irresistível.
Receitas Relacionadas
- Peixe ao molho branco gratinado – Uma opção leve e sofisticada com um delicioso molho branco.
- Tilápia crocante com limão siciliano – Para quem gosta de um toque cítrico e um empanado sequinho.
- Salmão ao forno com crosta de ervas – Receita prática e saborosa para os amantes de peixes.
Dúvidas Comuns
1. Posso fritar o peixe ao invés de assar?
Sim, se preferir, você pode fritar os filés em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. No entanto, assar é uma opção mais saudável.
2. Qual outro peixe posso usar na receita?
Você pode substituir a tilápia por merluza, pescada branca ou linguado.
3. Posso armazenar sobras dessa receita?
Sim, o peixe empanado ao molho pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-lo, use o forno para manter a crocância.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas como salsa e cebolinha ao molho cremoso.
- Se quiser um toque mais crocante, misture a farinha de aveia com um pouco de queijo ralado na hora de empanar.
- Experimente servir com um acompanhamento leve, como arroz branco ou uma salada verde.
Conclusão
O peixe empanado ao molho é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem deseja um prato saboroso sem abrir mão da praticidade. Com uma crosta crocante e um molho cremoso irresistível, essa receita agrada a todos. Se você testar, compartilhe sua opinião sincera e deixe suas sugestões nos comentários!
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