O leite creme é uma sobremesa clássica e tradicional, muito apreciada pela sua textura cremosa e sabor delicado. Presente em diversas cozinhas ao redor do mundo, ele se destaca pela sua simplicidade e pelo toque especial da canela e do limão. Além de ser uma sobremesa deliciosa, é fácil de preparar e pode ser adaptada conforme o gosto de cada um.
Ingredientes Leite Creme
- 1 litro de leite
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 4 colheres (sobremesa) de Maizena
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Modo de Preparo Leite Creme
- Em uma panela, leve o leite ao fogo com o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver e apague o fogo.
- Enquanto o leite está aquecendo, bata ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena até obter uma mistura homogênea.
- Retire a canela e a casca de limão do leite fervido e, aos poucos, despeje-o sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Volte a mistura para a panela e passe um mixer ou varinha mágica para dissolver possíveis grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Transfira o leite creme para uma travessa e polvilhe com canela em pó ou queime a superfície com açúcar e ferro próprio para caramelização.
Importância do Leite Creme
O leite creme é uma sobremesa que atravessa gerações, trazendo lembranças afetivas e momentos especiais em família. Ele é uma excelente opção para servi-lo em datas comemorativas, jantares especais ou mesmo para um momento de indulgência. Sua versatilidade também permite que seja servido quente ou frio, tornando-se ideal para qualquer época do ano.
Receitas Relacionadas
- Pudim de leite condensado
- Creme brûlée
- Manjar de coco
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a Maizena por outro ingrediente?
Sim, pode usar farinha de trigo, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
2. O leite creme pode ser armazenado?
Sim, pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
3. Como deixar a superfície crocante sem um ferro para queimar o açúcar?
Pode utilizar um maçarico culinário ou levar ao forno na função grill por alguns minutos até caramelizar.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um toque de extrato de baunilha ao final do cozimento.
- Se quiser um leite creme ainda mais aveludado, peneire as gemas antes de misturá-las ao açúcar.
- Sirva o leite creme com frutas frescas para um contraste de sabores.
Conclusão
O leite creme é uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Sua textura cremosa e o sabor suave da canela e do limão fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou variações da receita, deixe seu comentário!
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