Bolo Sonho de Abacaxi e Coco, se existe uma combinação de sabores que remete ao tropical e ao aconchego de sobremesas especiais, essa combinação é abacaxi e coco. O Bolo Sonho de Abacaxi e Coco é uma sobremesa sofisticada, mas ao mesmo tempo simples de fazer, perfeita para ocasiões especiais como aniversários e reuniões familiares. Com uma massa macia e úmida, recheio cremoso e uma cobertura irresistível, essa receita vai conquistar todos que provarem. Aprenda agora o passo a passo desse bolo incrível!
Ingredientes Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
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Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- ½ xícara de açúcar granulado
- 5 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de abacaxi esmagado (bem escorrido)
- 1 xícara de coco ralado
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Decoração:
- ½ xícara de pedaços de abacaxi
- ½ xícara de flocos de coco torrados
- 3 xícaras de cobertura de cream cheese
Modo de Preparo Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
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Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 175°C.
- Unte e enfarinhe três formas redondas de 23 cm de diâmetro.
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Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
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Preparação da Massa:
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha.
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Incorporando os Ingredientes:
- Adicione a mistura de farinha aos poucos, alternando com o leite de coco, começando e terminando com a farinha.
- Misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o abacaxi esmagado e o coco ralado e misture bem.
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Assando o Bolo:
- Divida a massa nas formas preparadas.
- Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem por 10 minutos antes de desenformar.
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Montagem:
- Espalhe uma camada de cobertura de cream cheese sobre uma camada do bolo.
- Coloque a segunda camada e repita o processo com a terceira.
- Cubra toda a parte superior e as laterais com a cobertura.
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Finalização:
- Decore com pedaços de abacaxi e flocos de coco torrados.
- Sirva e aproveite!
A Importância do Bolo Sonho de Abacaxi e Coco
Esse bolo é perfeito para ocasiões especiais porque une textura macia, cremosidade e frescor. O abacaxi traz um leve toque cítrico que equilibra a doçura do coco e da cobertura de cream cheese, resultando em uma sobremesa leve e sofisticada. Além disso, o leite de coco na massa garante uma umidade extra, deixando o bolo extremamente saboroso e agradável ao paladar.
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Dúvidas Comuns
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Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim! Se não tiver leite de coco, você pode usar leite integral ou leite vegetal, mas o sabor característico pode ficar menos intenso. -
O bolo pode ser armazenado na geladeira?
Sim! Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para evitar ressecamento. -
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas lembre-se de escorrer bem o líquido para evitar que a massa fique muito úmida.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas com uma calda feita de suco de abacaxi e leite condensado.
- Se quiser um sabor mais intenso de coco, use coco fresco ralado ao invés do seco.
- Para uma versão mais leve da cobertura, substitua o cream cheese por chantilly batido.
Conclusão
O Bolo Sonho de Abacaxi e Coco é uma sobremesa irresistível que equilibra perfeitamente doçura, cremosidade e frescor. Com uma massa macia e úmida, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião especial. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, experimente e compartilhe sua opinião! Se tiver alguma sugestão ou variação dessa receita, deixe nos comentários.
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