A panqueca de abobrinha é uma opção leve, saudável e cheia de sabor, perfeita para quem busca variar o cardápio sem abrir mão de praticidade. Além de nutritiva, ela é extremamente versátil e pode ser recheada com carnes, frango, queijo ou legumes, agradando a todos os paladares. Ideal para o almoço ou jantar, essa receita transforma ingredientes simples em um prato surpreendente.
Ingredientes Panqueca de Abobrinha
Massa
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou aveia
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite ou óleo para untar a frigideira
Recheio (opcional)
-
Carne moída refogada e temperada a gosto
(pode substituir por frango desfiado, legumes ou queijo)
Modo de Preparo Panqueca de Abobrinha
Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e esprema bem para retirar o excesso de líquido. Acrescente os ovos, a farinha, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, misturando até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Despeje uma porção da massa, espalhando para formar um disco. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente dos dois lados.
Coloque o recheio escolhido sobre a panqueca, enrole com cuidado e reserve. Repita o processo até finalizar a massa. Sirva ainda quente.
Dúvidas Comuns
Preciso cozinhar a abobrinha antes?
Não. Basta ralar e retirar bem o excesso de água para garantir uma massa firme.
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim. A farinha pode ser substituída por aveia, farinha de arroz ou até retirada, ajustando a consistência.
Dá para congelar?
Sim. As panquecas já recheadas podem ser congeladas por até 2 meses, bem embaladas.
Conclusão
A panqueca de abobrinha é uma receita prática, saudável e extremamente versátil. Com poucos ingredientes e preparo simples, você consegue um prato leve, nutritivo e cheio de sabor. Perfeita para incluir mais legumes na alimentação de forma criativa e deliciosa.
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