A berinjela assada com tomate e queijo é uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor, que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado e irresistível. Além de ser uma ótima opção para quem busca refeições saudáveis, ela combina a suavidade da berinjela com a acidez do tomate e a cremosidade do queijo, criando uma harmonia perfeita. É ideal para servir como acompanhamento em almoços e jantares ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais leve.
Ingredientes Berinjela Assada com Tomate e Queijo
- 2 berinjelas grandes
- 2 tomates
- 130 g de queijo em pedaço (muçarela, prato ou queijo branco)
- 1 gengibre ralado
- Salsa fresca ou rúcula a gosto
- 1 colher (sopa) de ervas italianas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Berinjela Assada com Tomate e Queijo
- Preparar as berinjelas: lave bem, retire as pontas e faça cortes ao longo, sem separar totalmente, formando um “leque”. Coloque em uma assadeira.
- Temperar: misture gengibre, salsa ou rúcula, sal, pimenta, ervas italianas e 2 colheres de azeite. Passe essa mistura sobre as berinjelas, garantindo que penetre nos cortes.
- Adicionar tomate e queijo: corte os tomates em rodelas finas e insira entre os cortes da berinjela. Alterne com fatias de queijo. Regue com o azeite restante.
- Assar: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até que fiquem macias e douradas.
- Servir: retire do forno e decore com salsa ou rúcula fresca. Sirva quente.
Importância da Berinjela Assada com Tomate e Queijo
Essa receita é importante porque valoriza ingredientes acessíveis e nutritivos, transformando-os em um prato elegante e saboroso. A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, o tomate traz frescor e vitaminas, enquanto o queijo garante cremosidade e saciedade. É uma opção saudável que pode substituir pratos mais pesados, sem perder o prazer de comer bem.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro queijo? Sim, gorgonzola, provolone ou parmesão dão variações interessantes de sabor.
- Preciso usar gengibre? Não, é opcional, mas acrescenta um toque especial.
- Posso preparar com antecedência? Sim, mas o ideal é assar na hora de servir para manter a textura.
- Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias, bem armazenada em recipiente fechado.
Dicas
- Use berinjelas médias para garantir cozimento uniforme.
- Acrescente pimentão ou abobrinha para variar os sabores.
- Polvilhe parmesão ralado antes de assar para dar crocância extra.
- Sirva acompanhado de arroz integral ou salada verde para uma refeição completa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar a deliciosa berinjela assada com tomate e queijo, uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Combinando ingredientes simples e nutritivos, ela é perfeita para qualquer ocasião. Agora é sua vez: experimente, compartilhe com quem você ama e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários.
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