O pudim de trigo cremoso é uma sobremesa surpreendente, que combina a textura aveludada com um sabor irresistível. Ele é perfeito para quem busca uma opção diferente do tradicional pudim de leite, mas sem abrir mão da cremosidade e do sabor aconchegante. Além disso, seu preparo é simples e utiliza ingredientes acessíveis, tornando-se uma escolha ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes Pudim de Trigo Cremoso
Para o pudim:
- 500 ml de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- Água com gotas de vinagre (para o banho-maria)
Para a calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Pudim de Trigo Cremoso
Preparo da calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo parmesão (se optar por usar), a margarina, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente com algumas gotas de vinagre para fazer o banho-maria.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Importância do Pudim de Trigo Cremoso
Esse pudim é uma excelente alternativa ao tradicional pudim de leite, oferecendo uma textura levemente mais consistente e um sabor mais encorpado. O trigo proporciona uma liga natural, dispensando o uso de leite condensado, tornando a receita mais econômica e acessível. Além disso, é uma sobremesa que resgata o sabor caseiro e nostálgico das receitas de antigamente.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, é possível usar farinha de aveia ou amido de milho, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
2. O queijo parmesão é obrigatório?
Não, ele é opcional. Mas seu uso adiciona um leve toque salgado que equilibra o sabor doce do pudim.
3. O banho-maria é realmente necessário?
Sim, ele é essencial para garantir que o pudim asse de maneira uniforme e não fique com furinhos.
Dicas
- Para um sabor extra, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha.
- Utilize uma forma bem untada para evitar que o caramelo grude.
- Espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha sua forma.
Conclusão
O pudim de trigo cremoso é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples, é uma ótima opção para surpreender a família e amigos. Experimente e compartilhe sua opinião sincera! Tem alguma sugestão ou dúvida? Deixe seu comentário!
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