O salpicão de frango é uma daquelas receitas que atravessam gerações e sempre têm espaço garantido na mesa, seja no almoço em família, no jantar especial, nas festas de fim de ano ou em churrascos de domingo. Ele é colorido, saboroso, refrescante e versátil, podendo ser preparado com uma infinidade de variações de acordo com o gosto de cada pessoa. Além disso, é uma receita econômica, simples de fazer, e que rende muito, o que a torna uma ótima escolha para quem quer servir algo prático, gostoso e que agrada a todos.
Ingredientes Salpicão de Frango
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 maçã picada (opcional, mas tradicional)
- 100 g de uvas-passas (opcional)
- 1 talo de salsão picado (opcional, mas traz muito sabor)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1/2 pimentão picado (verde, vermelho ou amarelo)
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Suco de 1/2 limão
- 200 g de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo Salpicão de Frango
Comece preparando o frango. Para isso, cozinhe o peito em água com sal, louro e os temperos de sua preferência. Depois que estiver cozido, desfie e reserve até esfriar. Esse processo pode ser feito com antecedência, facilitando ainda mais a montagem do salpicão.
Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado e acrescente a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o pimentão, a cebola, a maçã picada e todas as outras opções de ingredientes que preferir usar. Misture delicadamente para distribuir tudo de maneira uniforme.
Em seguida, faça o creme que vai dar a cremosidade ao prato. Misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem até ficar homogêneo.
Despeje esse creme sobre os ingredientes na tigela e misture novamente até que todos fiquem bem envolvidos. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Depois disso, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que o salpicão fique mais saboroso, gelado e com todos os sabores integrados.
Na hora de servir, finalize com uma camada generosa de batata palha por cima, garantindo aquele toque crocante e irresistível que não pode faltar.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim! O salpicão pode ser feito com peru, presunto, tender, carne suína desfiada ou até mesmo com atum ou sardinha para uma versão diferente.
É obrigatório colocar maçã e uva-passa?
Não. Esses ingredientes são tradicionais, mas opcionais. Quem não gosta pode simplesmente não usar ou substituir por abacaxi, ameixa seca ou outro ingrediente de preferência.
Posso fazer uma versão mais leve?
Sim. Basta substituir a maionese por iogurte natural, coalhada ou maionese light. Também é possível aumentar a quantidade de legumes para deixar o salpicão ainda mais saudável.
Conclusão
O salpicão de frango é uma receita clássica, prática e versátil, perfeita para diversas ocasiões e capaz de agradar todos os paladares. Neste artigo, você aprendeu sua importância na culinária do dia a dia, viu os ingredientes necessários, conferiu um passo a passo simples e tirou dúvidas comuns sobre modo de preparo, variações e conservação.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas