A salada de lentilha é um daqueles pratos simples que carregam um enorme valor nutricional e, ao mesmo tempo, conquistam pelo sabor e pela versatilidade. Presente em muitas mesas brasileiras, especialmente em datas comemorativas ou refeições mais leves, ela vai muito além de um acompanhamento. Rica em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais, a lentilha é um alimento que promove saciedade, contribui para a saúde do coração e ajuda no bom funcionamento do intestino.
Ingredientes Salada de Lentilha
- 2 xícaras de lentilha cozida e escorrida
- 1 tomate picado em cubinhos
- ½ cebola picada
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- Cheiro-verde a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo Salada de Lentilha
- Cozinhe a lentilha em água com um pouco de sal até ficar macia, porém firme. Escorra bem e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, coloque a lentilha já fria.
- Acrescente o tomate, a cebola, os pimentões e o cheiro-verde.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.
Dúvidas comuns
Uma dúvida frequente é se a lentilha precisa ficar de molho antes do cozimento. Não é obrigatório, mas deixar de molho por algumas horas pode ajudar na digestão e reduzir o tempo de cozimento.
Outra pergunta comum é se a salada de lentilha pode ser congelada. O ideal é não congelar, pois os legumes frescos podem perder textura e sabor após o descongelamento.
Há quem pergunte se é possível substituir a lentilha por outro grão. Embora a receita tradicional use lentilha, grão-de-bico ou feijão-fradinho podem ser usados em variações, respeitando o tempo de cozimento de cada um.
Conclusão
A salada de lentilha é uma receita completa, nutritiva e extremamente versátil. Ao longo deste artigo, você aprendeu sobre a importância desse prato, conheceu os principais ingredientes, entendeu o modo de preparo correto e esclareceu dúvidas comuns que ajudam a evitar erros no dia a dia.
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