Pudim de Travessa sem Forno

Pudim de Travessa sem Forno, quem disse que pudim precisa ir ao forno para ser irresistível? Esta receita de pudim de travessa sem forno é a prova de que é possível preparar uma sobremesa clássica, cremosa e deliciosa de forma prática e rápida. Perfeito para aqueles momentos em que a preguiça de acender o forno bate à porta, mas a vontade de um doce delicioso persiste. Prepare-se para uma experiência suave e refrescante que vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes Pudim de Travessa sem Forno

Para o pudim:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 2 caixas de creme de leite (200g cada)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 500 ml de leite integral
  • 10 colheres (sopa) de água quente
  • 2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor (12 g cada)

Para a calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo Pudim de Travessa sem Forno

Pudim:

  1. Em uma tigela média, dissolva completamente os dois pacotinhos de gelatina incolor sem sabor na água quente. Mexa bem com uma colher ou garfo até não haver mais grumos e a gelatina estar totalmente transparente. Reserve.
  2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura bem homogênea e lisa.
  4. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida (que pode estar levemente morna, mas não quente) e bata por mais 2 minutos para incorporar bem todos os ingredientes.
  5. Despeje a mistura cremosa do pudim em uma travessa de vidro ou outro recipiente de sua preferência com capacidade de aproximadamente 1,5 litros.
  6. Leve a travessa à geladeira e deixe gelar por pelo menos 3 horas, ou até que o pudim esteja completamente firme e com consistência gelatinosa. O ideal é deixar gelar por mais tempo (de 4 a 6 horas) para garantir a firmeza perfeita.

Calda:

  1. Em uma panela média, coloque uma parte do açúcar (aproximadamente 1 xícara) e leve ao fogo médio. Mexa continuamente com uma colher de pau até o açúcar começar a derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Vá adicionando o restante do açúcar (a outra 1 xícara) aos poucos, sempre mexendo delicadamente, para garantir que todo o açúcar derreta por igual e sem queimar. Continue mexendo até obter um caramelo líquido e homogêneo de cor âmbar.
  3. Com cuidado (pois pode espirrar), adicione a água de uma só vez ao caramelo derretido.
  4. Continue mexendo a calda em fogo baixo até que todos os torrões de açúcar caramelizado se dissolvam completamente na água e a calda fique lisa e brilhante.
  5. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente em temperatura ambiente antes de despejar sobre o pudim já firme.

Finalização:

  1. Após o pudim estar bem firme na geladeira e a calda completamente fria, retire a travessa do pudim.
  2. Despeje a calda de caramelo fria sobre o pudim, cobrindo toda a superfície.
  3. Se desejar, você pode levar novamente à geladeira por mais alguns minutos para a calda firmar levemente sobre o pudim.
  4. Sirva o pudim de travessa sem forno gelado e aproveite esta deliciosa e prática sobremesa!

A Importância do Pudim de Travessa Sem Forno

O pudim de travessa sem forno é uma excelente alternativa para quem busca uma sobremesa clássica e saborosa, mas com um preparo mais simples e sem a necessidade de usar o forno. Sua praticidade o torna ideal para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar com amigos. Além disso, a textura cremosa e o sabor doce caramelizado agradam a todos os paladares, garantindo o sucesso da sobremesa.

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Dúvidas Comuns

  • Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite sem lactose ou outro tipo de leite vegetal de sua preferência, mas a textura final pode variar um pouco.
  • Preciso usar a essência de baunilha? A essência de baunilha é opcional, mas ela realça o sabor doce do pudim. Se não tiver, pode omitir.
  • A calda ficou muito dura depois de fria, o que fazer? Se a calda ficar muito dura, adicione um pouco mais de água e leve ao fogo baixo novamente, mexendo até dissolver e atingir a consistência desejada. Deixe esfriar novamente antes de usar.

Dicas

  • Dissolva a gelatina completamente na água quente para evitar que fiquem pedacinhos no pudim.
  • Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma mistura homogênea e um pudim cremoso.
  • Deixe o pudim gelar por tempo suficiente para que fique bem firme antes de adicionar a calda.
  • Espere a calda esfriar completamente antes de colocar sobre o pudim gelado para evitar que o calor derreta o pudim.
  • Para desenformar o pudim (se desejar), mergulhe rapidamente o fundo da travessa em água morna por alguns segundos e vire sobre um prato. A calda já estará por cima.

Conclusão

O pudim de travessa sem forno é uma prova de que a praticidade pode andar de mãos dadas com o sabor. Esta sobremesa cremosa e refrescante, com sua deliciosa calda de caramelo, é perfeita para adoçar seus momentos sem a complicação do forno. Experimente esta receita fácil e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Sua busca por sobremesas deliciosas e descomplicadas acaba de encontrar um novo e irresistível caminho.

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