O Pudim de Tapioca com Coco é uma daquelas sobremesas que conquistam facilmente, tanto pelo sabor quanto pela textura única. A mistura da tapioca granulada com o coco cria uma combinação irresistível, que agrada todos os paladares. Esse pudim é perfeito para quem busca uma sobremesa diferente, cremosa e com um toque tropical. Além disso, ele une simplicidade e sofisticação, sendo ideal para receber visitas, servir em datas especiais ou simplesmente preparar para adoçar o dia a dia da família.
Ingredientes Pudim de Tapioca com Coco
- 1 xícara de tapioca granulada
- 500 ml de leite quente
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo Pudim de Tapioca com Coco
Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture levemente, apenas para garantir que todo o conteúdo seja umedecido, e deixe a tapioca hidratar por cerca de 10 minutos. Durante esse tempo, ela começa a absorver o leite e a ganhar maciez, formando a base ideal para o pudim.
Após a hidratação, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. Em seguida, adicione os ovos e mexa até obter uma massa homogênea e cremosa. Essa etapa é importante para garantir que o pudim asse de maneira uniforme.
Enquanto isso, prepare a calda. Coloque a xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente até formar um caramelo dourado. Não é necessário mexer constantemente; basta mover a panela delicadamente para espalhar o calor. Assim que o açúcar derreter e atingir a cor desejada, despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim, espalhando-o rapidamente antes que endureça.
Com a forma já caramelizada, despeje a mistura do pudim por cima. Coloque a forma dentro de outra assadeira maior, adicione água quente até metade da forma menor e leve para assar em banho-maria. O forno deve estar preaquecido a 180°C, e o tempo aproximado de cozimento é de 50 minutos ou até que o pudim fique firme ao toque.
Depois de assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Esse passo é fundamental para evitar que o pudim quebre ou desmonte. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem e ficar ainda mais saboroso.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar tapioca fina no lugar da granulada?
Não é recomendado. A tapioca fina não absorve os líquidos da mesma forma e pode comprometer a textura final.
2. O pudim pode ser feito sem banho-maria?
O banho-maria é essencial. Ele garante uma cocção lenta e uniforme, evitando que o pudim fique ressecado ou talhado.
3. Posso substituir o coco ralado por coco fresco?
Sim! O coco fresco deixa o sabor ainda mais marcante e pode ser usado na mesma quantidade.
5. Posso preparar a receita no liquidificador?
Não é necessário. A tapioca precisa ser hidratada primeiro, e a mistura deve ser apenas incorporada manualmente.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso Pudim de Tapioca com Coco, uma sobremesa cremosa, aromática e perfeita para qualquer ocasião. Viu como os ingredientes são simples, o preparo é fácil e o resultado é digno de elogios. Agora que você sabe fazer essa receita especial, aproveite para surpreender a família ou os convidados.
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