Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas com o nosso Frango Boca do Forno! Esta receita é a combinação perfeita de suculência e praticidade, unindo pedaços de frango macios com vegetais frescos, tudo envolvido em um molho agridoce e cremoso que assa lentamente no forno. Ideal para um almoço de domingo em família ou para impressionar em um jantar especial, este Frango é sinônimo de conforto e sabor. Descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição espetacular que agrada a todos!
Ingredientes Frango Boca do Forno
- 4 coxas com sobrecoxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 6 batatas médias fatiadas em rodelas grossas
- 8 cebolas mini (ou 2 cebolas médias cortadas em quartos)
- 2 cenouras grandes fatiadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cubo de caldo de galinha esfarelado (ou sal a gosto)
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- Para o Molho Especial:
- 200 ml de suco de laranja
- 50 ml de suco de limão
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 100 ml de maionese
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de semente de mostarda (opcional)
- ½ colher de sopa de semente de pimenta-do-reino (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para finalizar)
- Cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo Frango Boca do Forno
- Tempere o Frango: Em uma tigela grande, coloque as coxas com sobrecoxas de frango. Tempere com o suco de limão, sal e o caldo de galinha esfarelado. Misture bem e deixe o frango descansar por, no mínimo, 20 minutos para absorver os temperos.
- Prepare o Molho: Enquanto o frango descansa, prepare o molho. Em uma tigela separada, combine o suco de laranja, o suco de limão, a mostarda, o mel, a maionese, o creme de leite e o molho inglês. Se estiver usando, adicione as sementes de mostarda e pimenta-do-reino. Misture bem com um batedor de arame ou fouet até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Monte na Assadeira: Em uma assadeira ou refratário grande, distribua as fatias de batata no fundo. Por cima, adicione as rodelas de cenoura, as cebolas mini e os dentes de alho picados.
- Acomode as coxas com sobrecoxas de frango temperadas sobre os vegetais na assadeira.
- Regue e Cubra: Despeje todo o molho especial preparado por cima do frango e dos vegetais, garantindo que tudo fique bem envolvido.
- Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.
- Asse a Primeira Etapa: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Este tempo de cozimento coberto ajuda a amaciar o frango e os vegetais e a incorporar os sabores.
- Finalize e Doure: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e remova cuidadosamente o papel alumínio. Em um pequeno recipiente, misture a manteiga com o cheiro-verde picado. Espalhe essa mistura sobre o frango.
- Retorne a assadeira ao forno (ainda a 200°C) e asse sem o papel alumínio por mais 20 a 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado, suculento e os vegetais macios. Se desejar, você pode aumentar a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos para gratinar ainda mais.
- Retire do forno e sirva imediatamente com arroz branco ou a guarnição de sua preferência.
A Importância do Frango Boca do Forno
O Frango Boca do Forno é um prato que celebra o sabor e a praticidade, sendo perfeito para quem busca uma refeição completa e deliciosa sem muito esforço. Sua importância reside na combinação de proteínas, carboidratos e vegetais em um único preparo no forno, facilitando o cozimento e a limpeza. Além disso, o molho agridoce com mel e laranja confere um toque especial, elevando o sabor do frango e tornando-o um prato marcante e reconfortante para qualquer ocasião.
Outras Receitas Relacionadas
- Frango Assado com Batatas e Alecrim: Um clássico simples e aromático, com frango assado em uma cama de batatas e temperado com alecrim.
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- Coxas e Sobrecoxas na Air Fryer com Legumes: Uma opção mais rápida e com menos óleo, utilizando a air fryer para um frango crocante e saboroso.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro corte de frango? Sim, você pode usar coxa, sobrecoxa desossada, ou até mesmo pedaços de peito de frango, mas o tempo de cozimento pode variar. O ideal é usar cortes com osso para mais sabor.
- Posso substituir a geleia de goiaba? Esta receita não usa geleia de goiaba. Ela utiliza mel para o toque agridoce.
- Posso usar caldo de galinha em pó no lugar do cubo? Sim, você pode usar a mesma quantidade de caldo de galinha em pó ou temperar apenas com sal se preferir.
- Posso adicionar outros vegetais? Com certeza! Brócolis, couve-flor, pimentões coloridos ou abobrinha em rodelas podem ser ótimas adições. Adicione-os na mesma etapa das batatas e cenouras.
Dicas
- Para um frango ainda mais suculento, você pode marinar por mais tempo, de preferência de um dia para o outro na geladeira.
- Ao remover o papel alumínio, se o molho estiver muito líquido, você pode deixar a assadeira mais tempo no forno sem cobrir para que o molho reduza e engrosse um pouco.
- A manteiga com cheiro-verde no final não só adiciona sabor, mas também ajuda a dourar e dar um brilho bonito ao frango.
- Experimente servir com uma farofa bem temperada para acompanhar o molho delicioso que se forma na assadeira.
- Se você gosta de um toque defumado, adicione uma pitada de páprica defumada ao tempero do frango.
Conclusão
O Frango Boca do Forno é a receita ideal para quem busca uma refeição saborosa, prática e que impressiona. Com o frango macio, vegetais tenros e um molho agridoce irresistível, é um prato que celebra a culinariedade caseira e aconchegante. Experimente preparar esta delícia e compartilhe suas experiências e sugestões nos comentários! Queremos saber o que você achou dessa maravilha direto do forno!
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