Cocadinha Fácil é um doce tradicional que atravessa gerações, trazendo sabor e memória afetiva a cada mordida. Com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, é perfeita para festas, lanches ou para adoçar aquele café da tarde. Além de deliciosa, é prática de preparar, exigindo poucos ingredientes e tempo reduzido de preparo.
Ingredientes Cocadinha Fácil
- 150 g de coco ralado
- 100 g de coco flocado
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos (gemas sem pele)
- 7 gotas de essência de baunilha
- 1 pontinha de colher de chá de margarina com sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo Cocadinha Fácil
- Preparação das Gemas
Passe as gemas por uma peneira para retirar a película e evitar cheiro ou sabor indesejado no doce. - Hidratar o Coco
Em uma vasilha, coloque o coco ralado junto com o leite de coco. Deixe hidratar por alguns minutos para que o doce fique mais úmido e saboroso. - Preparar as Forminhas
Utilize forminhas de brigadeiro grandes e forminhas de alumínio (não serve a laminada). Coloque as forminhas de papel dentro das formas de pão de mel ou empadinha para manter o formato no forno. - Misturar os Ingredientes
Ao coco hidratado, adicione o coco flocado, o leite condensado, as gemas peneiradas, a baunilha, a margarina e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados. - Modelar as Cocadinhas
Com uma colher, distribua a massa nas forminhas, deixando cerca de 2 mm de espaço da borda para evitar que transborde. Faça um pequeno morrinho no centro para que a parte superior doure mais. - Assar
Leve ao forno baixo até que as cocadinhas fiquem douradas. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar apenas coco ralado ou apenas flocado?
Sim, mas a combinação dos dois garante melhor textura, unindo maciez e crocância.
2. Posso usar coco fresco?
Pode sim, mas lembre-se de ajustar a umidade, adicionando um pouco mais de leite de coco, se necessário.
3. Qual o tempo médio de forno?
Geralmente leva de 20 a 30 minutos, dependendo da potência do forno, até ficarem douradas.
4. Posso armazenar por quanto tempo?
Em pote bem fechado, duram até 5 dias fora da geladeira ou até 10 dias refrigeradas.
5. Dá para fazer sem as forminhas?
Sim, basta modelar pequenas porções em uma assadeira untada, mas as forminhas ajudam a manter o formato tradicional.
Conclusão
A cocadinha fácil é um doce clássico, simples de fazer e capaz de transformar qualquer momento em uma ocasião especial. Além de saborosa, é uma ótima opção para vender, presentear ou servir em reuniões familiares.
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