Imagine um bolo com a leveza e a textura única do pão de queijo, mas com a praticidade de um bolo batido no liquidificador. O Bolo Mangulão é exatamente essa maravilha: uma receita tradicional que traz o autêntico sabor da culinária da roça para a sua mesa! Com sua crosta dourada e interior macio e ligeiramente elástico, realçado pelo sabor do queijo, ele é a companhia perfeita para um café fresquinho a qualquer hora do dia. Ideal para quem busca um quitute rápido, saboroso e que foge do comum, esta receita vai te surpreender pela facilidade e pelo resultado delicioso. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria!
Ingredientes Bolo Mangulão
- 3 ovos
- ¼ de xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara bem cheia de queijo ralado (parmesão ou queijo minas curado)
- 3 xícaras de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Massa no Liquidificador: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado e o polvilho doce.
- Bata muito bem todos esses ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa. Raspe as laterais do liquidificador, se necessário, para garantir que tudo se misture por igual.
- Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó. Pulse o liquidificador apenas algumas vezes, o suficiente para incorporar o fermento à massa, sem bater demais.
- Prepare a Forma e Asse: Despeje toda a massa em uma forma de furo no meio (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro) que já deve estar untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido e bem quente (cerca de 200°C) por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o bolo doure bem e as laterais comecem a se desprender da forma. Faça o teste do palito: ao espetar no centro, ele deve sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar um pouco e desenforme. Sirva o Bolo Mangulão ainda quente para apreciar melhor sua textura e sabor.
A Importância do Bolo Mangulão
O Bolo Mangulão é um tesouro da culinária regional brasileira, representando a simplicidade e o sabor autêntico de receitas que passam de geração em geração. Sua importância reside na combinação inteligente de ingredientes que, juntos, criam uma textura única – macia por dentro e crocante por fora – com um toque de queijo que o torna irresistível. É um bolo perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, uma opção prática para quem busca um quitute saboroso e com o carinho do preparo caseiro.
Outras Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo de Liquidificador: Uma versão ainda mais rápida do pão de queijo, ideal para o café da manhã.
- Bolo de Fubá Cremoso: Um bolo que tem uma camada cremosa no fundo, combinando a leveza do fubá com uma textura de pudim.
- Broa de Fubá Mineira: Um clássico da roça, com sabor de fubá e um toque de erva-doce.
Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho azedo? Não é recomendado. O polvilho doce é essencial para a textura e sabor característicos do Bolo Mangulão. O polvilho azedo resultaria em uma textura completamente diferente, mais elástica e com sabor mais acentuado.
- Que tipo de queijo ralado usar? Queijo parmesão ralado de boa qualidade ou queijo minas curado ralado são as melhores opções para garantir o sabor autêntico. Evite queijos processados de pacote com pouco sabor.
- O bolo murchou depois de sair do forno, o que houve? Isso pode acontecer se a massa não foi assada tempo suficiente ou se o forno não estava na temperatura adequada. Certifique-se de que o bolo esteja bem dourado e firme antes de desligar o forno.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, utilize leite integral e um queijo ralado de qualidade.
- Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou orégano, à massa antes de assar para um toque aromático.
- Sirva o Bolo Mangulão com um queijo minas frescal ou uma fatia de goiabada cremosa para uma combinação perfeita.
- Você pode pré-aquecer o forno com a forma dentro para que ela já esteja quente ao despejar a massa, o que pode ajudar na formação da crosta.
Conclusão
O Bolo Mangulão é a receita perfeita para quem busca o sabor da tradição em um preparo descomplicado. Com sua textura única e o irresistível toque do queijo, ele se torna um convite para momentos de puro prazer e nostalgia. Experimente fazer essa delícia e compartilhe suas opiniões sinceras e sugestões nos comentários! Qual é o seu quitute favorito para acompanhar o café da tarde?
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas