O Bolo Flan é uma sobremesa impressionante que une duas delícias clássicas: o bolo de chocolate e o pudim de leite condensado. O resultado é uma sobremesa cremosa, leve e com um visual irresistível, perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes Bolo Flan
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
Para o bolo:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo Bolo Flan
1. Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Deixe engrossar levemente e despeje a calda em uma forma de buraco no meio (com cerca de 22 cm de diâmetro), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
2. Faça o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Prepare a massa do bolo:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, mexendo até a massa ficar lisa. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Monte o Bolo Flan:
Na forma já caramelizada, despeje primeiro a massa do bolo. Em seguida, com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a massa, passando-a por uma concha ou pelas costas de uma colher — isso ajuda a não misturar as duas camadas.
5. Asse em banho-maria:
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente (cerca de dois dedos de altura). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Deixe esfriar e desenforme:
Após o tempo de forno, retire o Bolo Flan e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem o pudim.
Para desenformar, passe uma faca delicadamente nas laterais e aqueça o fundo da forma rapidamente no fogo, apenas para soltar a calda. Vire sobre um prato grande e sirva gelado.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas o bolo ficará um pouco mais doce e menos intenso. Se for usar achocolatado, reduza um pouco o açúcar da massa.
É possível fazer sem banho-maria?
Não é recomendado. O banho-maria é essencial para que o pudim asse de forma uniforme e não talhe, mantendo sua textura cremosa.
Como armazenar o Bolo Flan?
Guarde na geladeira, coberto, por até 5 dias. Sirva sempre gelado para realçar o sabor e manter a consistência ideal das duas camadas.
Posso congelar?
Não é indicado congelar, pois o pudim perde a textura cremosa e pode liberar água ao descongelar.
Conclusão
O Bolo Flan é uma verdadeira joia da confeitaria caseira — uma mistura perfeita de texturas e sabores que conquista à primeira mordida. O contraste entre o bolo de chocolate macio, o pudim cremoso e a calda de caramelo cria uma sobremesa irresistível, que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas