O bolo de leite Ninho é uma das sobremesas mais queridas e populares da confeitaria brasileira. Com sabor suave e marcante, ele combina a leveza da massa com o recheio cremoso e a cobertura delicada de chantininho. É uma receita que agrada tanto em festas de aniversário quanto em ocasiões especiais, trazendo sempre aquele toque de nostalgia e aconchego. Além de delicioso, é um bolo versátil, que pode ser adaptado em diferentes versões e apresentações, tornando-se uma verdadeira estrela em qualquer mesa.
Ingredientes Bolo de Leite Ninho
Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Recheio de Leite Ninho Cremoso:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite Ninho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite (para dissolver o Ninho)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- (Opcional: 100 g de chocolate branco derretido para maior firmeza)
Cobertura (Chantininho):
- 500 ml de creme de leite fresco ou chantilly gelado
- 6 colheres (sopa) de leite Ninho
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Essência de baunilha (opcional)
Calda para Molhar:
- 400 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de leite Ninho
- 2 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de Preparo Bolo de Leite Ninho
Massa:
- Bata os ovos com o açúcar por 8 minutos, até dobrar de volume.
- Misture o leite com o óleo e adicione à massa, alternando com a farinha peneirada.
- Finalize com o fermento.
- Despeje em forma 40×27 cm untada e forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40–45 minutos.
Recheio:
- Dissolva o amido no leite frio.
- Coloque todos os ingredientes na panela e mexa em fogo médio até engrossar.
- Cubra com plástico e deixe esfriar.
- Bata com fouet para ficar cremoso.
Cobertura:
- Bata o chantilly até começar a firmar.
- Acrescente o leite Ninho e o açúcar de confeiteiro.
- Bata até ponto firme e use para cobrir o bolo.
Calda:
- Misture todos os ingredientes até dissolver.
Montagem:
- Corte o bolo em 2 ou 3 camadas.
- Molhe bem com a calda.
- Espalhe o recheio generosamente entre as camadas.
- Cubra com chantininho e finalize com leite Ninho peneirado.
Importância do Bolo de Leite Ninho
Esse bolo é importante porque representa a união entre simplicidade e sofisticação. O leite Ninho, tão presente na infância, ganha protagonismo em uma sobremesa que agrada todas as idades. É uma receita versátil, que pode ser usada em festas, casamentos ou até mesmo como sobremesa do dia a dia, sempre trazendo sabor e memória afetiva.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó? Sim, mas o sabor característico pode mudar.
- Preciso usar chocolate branco no recheio? Não, é opcional, mas ajuda na firmeza.
- Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias, bem coberto.
- Posso congelar? Não é recomendado, pois a textura pode se alterar.
Dicas
- Peneire as gemas para evitar cheiro forte no recheio.
- Use leite Ninho peneirado na decoração para um acabamento delicado.
- Monte em camadas altas para um visual mais sofisticado.
- Acrescente frutas como morango ou uva para equilibrar o doce.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar o bolo de leite Ninho, uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível. Com massa leve, recheio generoso e cobertura delicada, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Agora é sua vez: experimente, compartilhe com quem você ama e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Vamos continuar celebrando juntos os sabores que tornam a vida mais doce e inesquecível!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas