O Bolo Esponja é conhecido por sua leveza e textura aerada, sendo uma base perfeita para diversas sobremesas. Além de delicioso, ele é ideal para recheios e coberturas, tornando-se uma escolha versátil para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes Bolo Esponja
- 6 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha (ou outra de sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (tipo 1, sem fermento)
- 6 claras
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo Bolo Esponja
Preparação das gemas
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha por pelo menos 1 minuto, até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo à mistura e mexa bem até incorporar.
- Junte o leite e misture novamente, garantindo uma massa homogênea e líquida.
Incorporação da farinha
- Peneire a farinha de trigo e adicione-a aos poucos à mistura de gemas, mexendo bem após cada adição para evitar grumos.
Bater as claras
- Em uma outra tigela, bata as claras em neve até ficarem espumosas.
- Gradualmente, adicione as 4 colheres de açúcar, batendo bem após cada adição, até obter claras firmes e brilhantes.
Preparação da forma
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm x 8,5 cm de altura. Forrar o fundo com papel manteiga facilita o desenformar.
Incorporação das claras
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa de gemas com movimentos suaves de baixo para cima.
Assadura
- Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 50-55 minutos.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Importância
O Bolo Esponja é valorizado por sua leveza e versatilidade. Ele serve como base para tortas, bolos recheados e coberturas, além de ser perfeito para absorver caldas e recheios sem perder a estrutura.
Receitas relacionadas
- Bolo Pão de Ló
- Bolo de Chiffon
- Bolo Angel Food
Dúvidas comuns
- Posso substituir a essência de baunilha por outro sabor?
- Sim, você pode usar essência de amêndoa, limão ou laranja.
- O que fazer se o bolo murchar após assar?
- Verifique a temperatura do forno e evite abrir a porta durante o cozimento.
- Posso congelar o Bolo Esponja?
- Sim, envolva em filme plástico e congele por até 3 meses.
Dicas
- Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir melhor incorporação.
- Mexa suavemente ao adicionar as claras em neve para preservar o ar na massa.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Conclusão
O Bolo Esponja é uma receita clássica e versátil que pode ser a estrela de diversas sobremesas. Experimente, compartilhe suas experiências e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas