O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa encantadora, que chama atenção tanto pela sua apresentação quanto pela combinação irresistível de texturas. Com uma cobertura leve e crocante que lembra uma casca fina de ovo, ele envolve um recheio cremoso e uma base macia. Essa receita é perfeita para aqueles que procuram uma sobremesa sofisticada, mas que ao mesmo tempo seja simples de preparar em casa.
Ingredientes Bolo Casca de Ovo
Para o bolo:
- 4 ovos (separe as claras das gemas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
Para o recheio:
- 500 ml de creme de leite fresco (ou nata)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura (merengue):
- 4 claras
- 1 xícara de açúcar
- Amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparo Bolo Casca de Ovo
- Preparando a massa do bolo
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o leite. Misture delicadamente até que a massa esteja homogênea.Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente à massa, usando movimentos suaves para não perder o ar das claras. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. - Preparando o recheio
Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco com a essência de baunilha até atingir o ponto de chantilly. Adicione o leite condensado e misture bem até formar um creme consistente. Reserve o recheio na geladeira enquanto prepara a cobertura. - Preparando o merengue (casca de ovo)
Em uma panela ou banho-maria, aqueça as claras com o açúcar, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido (cerca de 3 a 4 minutos). Cuidado para não cozinhar as claras. Em seguida, transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até formar um merengue firme e brilhante. - Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, criando duas camadas. Coloque a primeira camada em um prato de servir e espalhe o recheio de creme por toda a superfície. Coloque a segunda camada de bolo por cima, pressionando levemente para distribuir o recheio de maneira uniforme.Por fim, cubra o bolo com o merengue, espalhando por toda a superfície e laterais. Se desejar, salpique amêndoas laminadas por cima do merengue para dar um toque extra de crocância. Leve o bolo ao forno em temperatura baixa (cerca de 100°C) por 10 a 15 minutos para secar levemente o merengue, criando o efeito de “casca de ovo”.
Dúvidas Comuns
1. O merengue pode ser feito com açúcar refinado?
Sim, você pode utilizar açúcar refinado ou de confeiteiro para preparar o merengue. No entanto, o açúcar refinado pode exigir um pouco mais de tempo para dissolver completamente. A dica é sempre mexer bem a mistura no banho-maria para garantir que os grãos de açúcar se dissolvam antes de bater.
2. Posso usar outros tipos de recheio?
Com certeza! O recheio pode ser adaptado de acordo com o seu gosto. Você pode optar por recheios de chocolate, brigadeiro branco, ou até mesmo um creme de limão para um toque cítrico. A versatilidade dessa receita permite diversas combinações.
4. É possível fazer o bolo sem as amêndoas laminadas?
Sim, as amêndoas são opcionais e servem mais para dar um toque estético e um pouco de crocância extra. Se você preferir, pode omiti-las ou substituí-las por outro tipo de castanha ou até coco ralado.
Conclusão
O Bolo Casca de Ovo é uma sobremesa que vai surpreender pelo sabor e pela crocância única da cobertura. Essa receita combina simplicidade no preparo com uma apresentação digna de ocasiões especiais. Seja para um evento mais sofisticado ou para um almoço de domingo em família, esse bolo certamente encantará a todos.
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