O bolo sensação do momento ganhou esse nome porque ele realmente conquista quem prova. É aquele tipo de receita que chama atenção pela aparência bonita, pela combinação de sabores marcantes e, principalmente, pela textura macia e úmida que derrete na boca.
Ingredientes Bolo Sensação
Para o bolo
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio
- 300 g de ameixa seca sem caroço
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água
Para a cobertura
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de coco ralado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo Bolo Sensação
O primeiro passo é preparar o recheio, pois ele precisa esfriar um pouco antes de ser usado no bolo. Em uma panela, coloque as ameixas junto com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que as ameixas fiquem bem macias. Em seguida, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso. Volte esse creme para a panela, acrescente o leite condensado e a manteiga, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. O ponto ideal é semelhante ao de um brigadeiro mole. Após atingir esse ponto, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Para a massa, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela e bata até formar um creme claro e fofo. Esse processo ajuda a incorporar ar, deixando o bolo mais leve. Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, batendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga, o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente. A cobertura deve ficar cremosa e brilhante, sem endurecer demais.
Com o bolo assado, espere esfriar um pouco, desenforme e corte ao meio. Espalhe o recheio de ameixa de forma generosa. Cubra com a outra parte do bolo e finalize com a cobertura ainda quente, permitindo que ela penetre levemente na massa e deixe tudo ainda mais úmido e saboroso.
Dicas
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Calda para umedecer: além de água e açúcar, você pode usar um pouco de leite de coco ou licor suave para dar aroma. Ajuste a quantidade de açúcar conforme o gosto.
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Tempo de resfriamento: deixe o bolo já montado na geladeira por pelo menos 1–2 horas antes de servir para firmar o recheio, especialmente se usar chantilly.
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Decoração: além de coco ralado, raspas de chocolate branco ou pedacinhos de ameixa cristalizada podem deixar o visual ainda mais convidativo.
Conclusão
Você viu como preparar um bolo que equilibra doçura e frescor, com recheios simples, mas de grande efeito. A massa fofa e úmida, os recheios de coco e ameixa e a cobertura cremosa fazem deste bolo uma opção destaque em qualquer mesa. Experimente, ajuste conforme seu gosto e não esqueça de pedir feedback, afinal, sugestões e opiniões sinceras ajudam a aperfeiçoar receitas e a criar novas versões cada vez mais deliciosas.
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