O Bolo Panetone na forma é uma receita perfeita para quem ama o sabor clássico do panetone, mas quer uma versão mais simples, prática e rápida de preparar. Ele traz todo o aroma e o sabor das frutas cristalizadas e uvas-passas, mas em formato de bolo, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa em dias especiais. Além disso, o preparo é muito fácil — não precisa sovar, não exige fermentação longa e o resultado é um bolo macio, úmido e incrivelmente perfumado.
Ingredientes Bolo Panetone na forma
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de panetone (ou de baunilha, se preferir)
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- ½ xícara (chá) de uvas-passas (sem sementes)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Dica: se quiser deixar as frutas mais úmidas e saborosas, misture-as com um pouco de farinha de trigo antes de adicionar à massa — isso evita que afundem durante o cozimento.
Modo de preparo Bolo Panetone na forma
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata com um fouet ou batedeira até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem até ficar homogêneo.
- Adicione a essência de panetone e misture novamente para aromatizar a massa.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada junto com o sal, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione o fermento e mexa apenas o suficiente para misturar.
- Por último, acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas enfarinhadas, misturando suavemente para distribuí-las por toda a massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular ou redonda média, previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial.
Dúvidas comuns
Posso substituir as frutas cristalizadas?
Sim! Você pode usar apenas uvas-passas, gotas de chocolate ou até pedaços de damasco e nozes. A receita é muito versátil e combina com vários tipos de ingredientes.
Preciso usar essência de panetone?
Ela faz diferença no sabor, deixando o bolo com aquele aroma típico de panetone tradicional. No entanto, se não tiver, pode substituir por essência de baunilha — o bolo continuará delicioso.
Posso usar margarina ou manteiga no lugar do óleo?
Pode sim! Use a mesma quantidade (½ xícara). O bolo ficará um pouco mais denso, mas com um sabor mais amanteigado.
Dá para fazer em forma de cupcakes?
Sim! Essa massa também funciona muito bem em forminhas individuais. Basta reduzir o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
Conclusão
O Bolo Panetone na forma é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você consegue um resultado digno de padaria: uma massa leve, macia e cheia de pedacinhos de frutas. É perfeito para acompanhar um café quentinho ou para surpreender a família nas festas de fim de ano.
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