A Torta Cremosa de Amêndoas é uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para agradar a família em um momento de doçura. A crocância das amêndoas caramelizadas contrasta com a cremosidade do recheio e a base crocante, proporcionando uma experiência gastronômica única. Além de deliciosa, é fácil de preparar e promete conquistar paladares com sua combinação de texturas e sabores.
Ingredientes Torta Cremosa de Amêndoas
Para a base da torta:
- 200 g de biscoito tipo maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 400 g de cream cheese
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 300 g de morangos picados
Para a cobertura:
- 150 g de lâminas de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo Torta Cremosa de Amêndoas
Preparando a base:
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmeda.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando o recheio:
- Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
- Em uma batedeira, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture bem.
- Incorpore os morangos picados delicadamente ao creme.
- Despeje o recheio sobre a base da torta e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Preparando a cobertura:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as lâminas de amêndoas e o açúcar.
- Mexa constantemente até que as amêndoas fiquem levemente douradas e caramelizadas.
- Deixe esfriar completamente antes de espalhar sobre a torta.
Finalização:
- Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado.
- Distribua as amêndoas caramelizadas sobre a torta, cobrindo toda a superfície.
- Sirva gelada e aproveite!
Importância da Torta Cremosa de Amêndoas
Essa torta é mais do que uma simples sobremesa: ela combina ingredientes sofisticados com um preparo simples, tornando-se ideal para surpreender em ocasiões especiais. As amêndoas adicionam um toque crocante e um sabor refinado, enquanto o recheio cremoso equilibra a doçura e a leveza da sobremesa.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o cream cheese por outro ingrediente?
Sim, é possível substituir o cream cheese por ricota cremosa ou mascarpone, mantendo a textura e o sabor suave.
É necessário assar a base da torta?
Não é necessário, pois a base firma bem após ser refrigerada, mas se preferir uma textura mais crocante, pode levá-la ao forno por 10 minutos a 180°C.
Como armazenar a torta?
A torta deve ser mantida na geladeira e consumida em até 3 dias para garantir sua textura e sabor.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ao recheio.
- Caso queira uma versão mais sofisticada, regue a torta com um fio de mel antes de servir.
- Experimente substituir os morangos por framboesas ou amoras para variar o sabor.
Conclusão
A Torta Cremosa de Amêndoas é uma sobremesa deliciosa, que combina crocância e cremosidade em uma única mordida. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela é ideal para qualquer ocasião. Agora que você já sabe como preparar essa maravilha, deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões nos comentários!
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