Ambrosia Caseira, a ambrosia é uma sobremesa tradicional e cheia de história, conhecida pelo seu sabor açucarado e textura delicada. Feita com ingredientes simples, essa receita transforma leite, açúcar e especiarias em um doce irresistível. Seu preparo é fácil e remete a memórias afetivas, sendo perfeita para momentos especiais ou para matar a vontade de um docinho caseiro. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Ambrosia Caseira
- 2 xícaras de açúcar
- 1 litro de leite
- Suco de 1 limão
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia (ou a gosto)
Modo de Preparo Ambrosia Caseira
Preparando o leite:
- Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo médio.
- Adicione o suco de limão ao leite e misture delicadamente. O leite começará a talhar, formando pequenos grumos, que é o efeito desejado para a ambrosia.
Adicionando o açúcar:
- Acrescente o açúcar, misturando levemente para incorporar.
- Junte a canela em pau e os cravos-da-índia.
Cozinhando:
- Cozinhe em fogo baixo, sem mexer constantemente, para permitir que os grumos se formem e o líquido reduza.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, até que o doce fique dourado e a calda reduza bastante, atingindo uma consistência levemente espessa.
Finalizando:
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelada, conforme sua preferência.
Importância da Ambrosia
A ambrosia é um doce tradicional que atravessa gerações, sendo uma receita com forte influência portuguesa. Além de ser um clássico da culinária caseira, seu preparo é simples e feito com ingredientes acessíveis. É uma sobremesa que agrada paladares diversos e traz uma sensação de aconchego, perfeita para reunir a família ao redor da mesa.
Receitas Relacionadas
- Doce de Leite Caseiro: Outra delícia com leite e açúcar, de textura cremosa e irresistível.
- Curau de Milho: Um doce de origem brasileira, feito com milho e leite, perfeito para festas juninas.
- Pudim de Leite Condensado: Uma opção clássica e amada por todos.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar leite de caixinha?
Sim, mas o leite fresco tende a talhar melhor, formando grumos mais definidos.
2. A ambrosia fica muito doce. Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas o açúcar é essencial para formar a calda e dar a consistência desejada ao doce.
3. Por que minha ambrosia não formou grumos?
Pode ser que o leite não tenha sido talhado corretamente. Tente adicionar um pouco mais de suco de limão.
Dicas
- Mexa com suavidade para manter a textura granulada do doce.
- Experimente adicionar um toque de baunilha para um sabor extra.
- Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
Conclusão
A ambrosia caseira é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, perfeita para ocasiões especiais ou para um momento doce do dia. Se você experimentar essa receita, deixe seu comentário contando o que achou e compartilhe suas sugestões!
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