O pudim de buraquinhos é uma sobremesa que encanta pela sua textura única e sabor irresistível. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender a todos com um pudim cremoso e cheio de buraquinhos, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes Pudim de Buraquinhos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (vaca)
- 3 ovos
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de trigo
Calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Pudim de Buraquinhos
Caramelo:
- Derreta o açúcar: Coloque o açúcar em uma panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, dourando por igual. Incline a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca o brilho.
- Adicione a água: Junte aos poucos a água, mexendo para dissolver os torrões. O calor da água acelerará a dissolução do açúcar e dará a consistência perfeita.
- Cozinhe a calda: Deixe ferver por cerca de 5 minutos, sem mexer, e aplique-a ainda quente nas paredes internas da forma.
Pudim:
- Prepare os ovos: Separe as gemas das claras e peneire as gemas.
- Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o trigo, a essência de baunilha e as gemas peneiradas. Bata tudo por cerca de 5 minutos.
- Bata as claras: Bata as claras em ponto de neve.
- Misture os ingredientes: Bata mais uma vez os ingredientes do liquidificador até formar espuma. Misture as claras em neve com uma colher de pau, delicadamente, para não desidratar.
- Asse o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos. Não abra o forno antes de 40 minutos.
- Verifique o ponto: Para saber se está pronto, espete um palito de dente. Ele deve sair limpo.
- Resfrie e desenforme: Espere esfriar e desenforme.
A Importância do Pudim de Buraquinhos
O pudim de buraquinhos é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, com sua textura cremosa e sabor doce na medida certa. Além de ser fácil de preparar, ele é uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial.
Outras Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado Tradicional: Um clássico da culinária brasileira, com textura lisa e sabor irresistível.
- Pudim de Chocolate: Uma opção deliciosa para os chocólatras de plantão, com sabor intenso de chocolate.
- Pudim de Coco: Uma versão cremosa e refrescante, com sabor tropical e textura macia.
Dúvidas Comuns
- Por que o pudim fica com buraquinhos? Os buraquinhos se formam devido à reação das claras em neve com os outros ingredientes durante o cozimento.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite integral, desnatado ou vegetal, mas a textura e o sabor do pudim podem variar.
- Como evitar que o pudim grude na forma? Unte bem a forma com a calda de caramelo e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Peneire as gemas: Peneirar as gemas ajuda a evitar o cheiro e gosto de ovo no pudim.
- Bata as claras em neve: Bata as claras em neve até que fiquem firmes e brilhantes, para garantir a textura aerada do pudim.
- Use banho-maria: O banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim queime.
Conclusão
O pudim de buraquinhos é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem busca um doce cremoso e saboroso. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você terá um pudim irresistível para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe suas criações conosco!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas